Voucher Ăn Uống – Cách Tạo Chương Trình Ưu Đãi Khiến Khách Muốn Quay Lại

 Trong kinh doanh nhà hàng, quán ăn hay quán cà phê, tìm được khách mới chỉ là một phần của bài toán. Điều quan trọng hơn là làm thế nào để một người đã từng đến quán có lý do quay lại vào lần tiếp theo.

Ngoài chất lượng món ăn, giá cả và trải nghiệm phục vụ, các chương trình ưu đãi cũng có thể hỗ trợ mục tiêu này. Trong đó, voucher ăn uống là hình thức khá linh hoạt vì có thể sử dụng cho cả khách mới, khách cũ, chương trình giới thiệu bạn bè hoặc làm phiếu quà tặng.

Voucher ăn uống không nhất thiết chỉ là giảm giá

Nhắc đến voucher, nhiều người thường nghĩ ngay tới giảm 10%, 20% hoặc giảm trực tiếp một số tiền trên hóa đơn.

Thực tế, nhà hàng và quán ăn có thể triển khai nhiều hình thức khác như:

• Tặng món ăn hoặc đồ uống.

• Mua món chính tặng món phụ.

• Voucher theo mệnh giá.

• Ưu đãi cho lần ăn tiếp theo.

• Voucher sinh nhật.

• Voucher dành cho khách hàng thân thiết.

• Phiếu quà tặng ăn uống.

• Ưu đãi khi giới thiệu bạn bè.

Có thể tham khảo thêm dịch vụ in voucher để lựa chọn loại phù hợp với mục tiêu của từng chương trình thay vì chỉ sử dụng một hình thức giảm giá.

Tặng ưu đãi cho lần ăn tiếp theo

Đây là cách khá đơn giản để khuyến khích khách quay lại.

Ví dụ một nhóm khách vừa sử dụng hóa đơn 600.000đ. Thay vì giảm ngay 50.000đ, quán có thể tặng:

Voucher 50.000đ cho hóa đơn từ 400.000đ trong lần tiếp theo.

Khách vẫn nhận được ưu đãi, nhưng quyền lợi chỉ được sử dụng khi họ quay lại.

Đối với nhà hàng và quán ăn có lượng khách cũ lớn, cách này có thể hữu ích hơn việc liên tục giảm giá cho tất cả hóa đơn.

Tặng món đôi khi hấp dẫn hơn giảm tiền

Không phải chương trình nào cũng cần giảm trực tiếp.

Một quán cà phê có thể tặng đồ uống cho lần tiếp theo. Nhà hàng có thể tặng món khai vị hoặc món tráng miệng. Quán ăn có thể triển khai chương trình mua món chính được tặng thêm món phụ.

Điểm quan trọng là lựa chọn món có chi phí phù hợp nhưng khách vẫn cảm nhận được giá trị.

Ví dụ:

Hóa đơn từ 500.000đ – tặng 01 món tráng miệng trong lần tiếp theo.

Cách này vừa tạo lý do quay lại vừa giúp quán giới thiệu thêm món trong menu.

Voucher cũng có thể dùng làm quà tặng

Gift voucher khá phù hợp với các nhà hàng, buffet, quán cà phê hoặc những địa điểm có không gian đẹp.

Khách có thể mua voucher 500.000đ hoặc 1.000.000đ để tặng bạn bè, đồng nghiệp và người thân.

Người nhận tự lựa chọn thời gian và món ăn phù hợp.

Hình thức này có thể áp dụng vào sinh nhật, lễ, Tết, kỷ niệm hoặc làm quà tặng cho nhân viên.

Thiết kế voucher ăn uống nên ưu tiên điều gì?

Đối với lĩnh vực F&B, hình ảnh món ăn có khả năng tạo điểm nhấn khá tốt. Tuy nhiên không nên biến voucher thành một menu thu nhỏ.

Những thông tin quan trọng nhất vẫn là:

Giá trị ưu đãi – Điều kiện sử dụng – Thời hạn – Thông tin nhà hàng.

Nếu sử dụng hình món ăn, nên lựa chọn một hoặc một vài hình ảnh nổi bật thay vì cố gắng đưa quá nhiều món lên cùng một thiết kế.

Có thể tham khảo mẫu voucher ăn uống để xem các cách bố trí ưu đãi, hình ảnh và thông tin trước khi xây dựng thiết kế phù hợp với thương hiệu riêng.

Đặt điều kiện sao cho khách dễ sử dụng

Một voucher giảm 100.000đ nghe khá hấp dẫn nhưng nếu kèm quá nhiều điều kiện thì khách có thể không muốn sử dụng.

Ví dụ:

Giảm 100.000đ cho hóa đơn từ 700.000đ – sử dụng đến 30/11.

Thông tin như vậy khá dễ hiểu.

Nếu voucher chỉ áp dụng tại một chi nhánh hoặc không áp dụng vào một số ngày đặc biệt thì cũng nên ghi rõ ngay từ đầu.

Có nên thêm mã QR?

Mã QR có thể dẫn tới menu, trang đặt bàn, bản đồ hoặc trang thông tin chương trình.

Điều này giúp giảm lượng chữ phải đưa trực tiếp lên voucher.

Đặc biệt với nhà hàng thường xuyên thay đổi menu, việc dẫn khách tới menu online có thể tiện hơn đưa danh sách món ăn lên voucher.

Theo dõi số voucher thực sự được sử dụng

Nếu đã triển khai voucher thì nên theo dõi hiệu quả thay vì chỉ phát cho khách.

Có thể sử dụng những mã đơn giản cho từng chương trình như:

RETURN50 – khách quay lại.

FRIEND – giới thiệu bạn bè.

BIRTHDAY – sinh nhật.

Sau một khoảng thời gian, nhà hàng có thể kiểm tra chương trình nào được sử dụng nhiều hơn và điều chỉnh ưu đãi cho phù hợp.

Kết luận

Voucher ăn uống không chỉ là một tờ phiếu giảm giá. Nhà hàng, quán ăn và quán cà phê có thể sử dụng voucher để khuyến khích khách quay lại, giới thiệu món mới, tri ân khách hàng hoặc phát triển chương trình quà tặng.

Quan trọng nhất là ưu đãi phải dễ hiểu, có giá trị thực tế và phù hợp với lợi nhuận của quán. Khi món ăn và trải nghiệm đã tốt, một voucher nhỏ có thể trở thành lời nhắc để khách nghĩ đến quán vào lần ăn uống tiếp theo.